У вихідні (зрештою, як і в інші дні 🙂 ) не хочеться довго стояти біля плити, але хочеться, щоб всі понаїдалися і не чіплялися з вічним питанням «А що є смачненького?». У цьому разі швидкі рецепти із замороженого готового тіста – паличка-виручалочка. Побачили у фудблогерок три швидкі листкові «пироги» (точніше, завиванець, трикутнички і «піцу»), вже приготували, скуштували і в найближчі вихідні знову приготуємо – адже справді смачно і готується просто.

Завиванець з сиром та зеленню

Рецепт і фото з інстаграм-сторінки @happy_poli

Потрібно:

  • листкове або листково-дріжджове тісто – 500 г;
  • сир (можна мікс адигейського, моцарели і двох твердих сирів) – 350 г;
  • м’який сир – 150 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • зелень (базилік, кінза, кріп, петрушка) – 150 г або по пів пучка кожної зелені;
  • яйце – 1 шт;
  • жовток + 1 ст. л. молока для змащування;
  • сіль, перець за смаком;
  • будь-яке насіння: кунжут, гарбузове, соняшникове.

Готуємо. Розморожуємо тісто. Сир, зелень і часник подрібнюємо в блендері. Додаємо 1 яйце, сіль, перець. Перемішуємо.

Тісто розгортаємо і присипаємо злегка борошном. Розкатуємо прямокутний пласт. Викладаємо начинку, залишаючи по 1,5-2 см з країв. Згортаємо рулет. Жовток збиваємо з молоком і змащуємо цією сумішшю по всій довжині рулета. Щедро присипаємо зверху насінням.

Випікаємо при 180С 25-30 хвилин.

Якщо матимете дещо більше часу, радимо також рецепт потіци з сиром та естрагоном — ви будете в захваті від цієї випічки.

Трикутнички з яйцем та зеленою цибулею

Рецепт і фото з інстаграм-сторінки @voitofrukt

Потрібно:

  • листкове тісто (можна й дріжджове) – 500 г;
  • яйця – 4 шт;
  • зелена цибуля – 200 г;
  • жовток + 1 ст. л. молока для змащування;
  • кунжут 2 ст. л.;
  • сіль до смаку;

Готуємо. Розморожуємо тісто. Відварюємо яйця, чистимо, ріжемо кубиками. Цибулю миємо, подрібнюємо, змішуємо з яйцями.

Тісто присипаємо мукою, розкатуємо і ріжемо на квадрати розміром 10 на 10 см.

На половину кожного квадрата (на трикутник) викладаємо начинку і накриваємо другою половиною.  Гарненько защипаємо краї (можна виделкою, занурюючи її в борошно, щоб не прилипала). Жовток збиваємо з молоком і змащуємо цією сумішшю кожен трикутник. Зверху посипаємо кунжутом.

Випікаємо в розігрітій до 180С духовці 25-30 хвилин до рум’яного кольору.

Швидка «піца»

Рецепт і фото з інстаграм-сторінки @narisovano

Потрібно:

  • листкове дріжджове тісто – 500 г;
  • м’який сир – 200 г;
  • рікота або будь-яка сирна намазка – 100 г;
  • 150-200 г замороженого зеленого горошку (або кукурудзи, в’ялених томатів, шинки, якщо таке до смаку і є в холодильнику);
  • сіль, будь-яка свіжа зелень, спеції;
  • 2 ч. л. крохмалю;
  • 1-2 ст. л. сметани.

Готуємо. Тісто розморожуємо, розкатуємо і формуємо по краю бортики.

Горошок заливаємо окропом. Залишаємо на пару хвилин, воду зливаємо, горошок просушуємо в паперовому рушнику. Зелень подрібнюємо.

Для начинки змішуємо: рікотту, сир, спеції, зелень і горошок (або те, що вирішите покласти замість нього). Якщо маса здається рідкою, можна додати крохмаль. Перемішуємо. Викладаємо начинку на тісто. Випікаємо при 180С 20-25 хвилин. Через 10-15 хвилин запікання тісто і начинку змащуємо сметаною (пензликом).  Так начинка не підгорить, а скоринка тіста красиво зарум’яниться.

Смачних вихідних, українки 🙂

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: