Грінки (навіть просто обсмажені чи змочені в яйці з молоком) – це вже смакота, що б там не казали поборники здорового харчування. А знайдені нами у гастроблогерок рецепти грінок для недільного ранку – ще смачніші, бо з різними доповненнями. Раз у тиждень, у неквапливий вихідний, під каву з молоком можна собі дозволити. Тим паче, знаменитий шеф-кухар Джеймі Олівер теж їсть грінки і має свій фірмовий рецепт. З нього і почнемо! 🙂

Сандвічі від Джеймі Олівера

Фото @podsousom

Сандвічі, рецепт сандвічів від Джеймі Олівера

Потрібно:

  • шпинат – свіжий 50 г або заморожений 1 брусок;
  • запечена куряча грудка (або будь-яке готове м’ясо) – 50 г;
  • яйце – 1 шт;
  • житній хліб для тостів – 4 скибки;
  • олія для смаження;
  • сіль і кунжут.

Готуємо. Шпинат пасеруємо на добре розігрітій пательні на олії під кришкою до повної готовності. В яйцях відділяємо жовтки. Курку дрібно нарізаємо, змішуємо з жовтком і шпинатом, солимо, перемішуємо.

На 2 скибки хліба накладаємо по центру суміш курки та шпинату, накриваємо зверху іншою скибкою, притискаємо зверху долонею, щоб ущільнити шари.

Білок підсолюємо і злегка збиваємо. Опускаємо в нього кожен сандвіч, потім обвалюємо в кунжуті і одразу викладаємо на добре розігріту і змащену олією пательню.

Обсмажуємо до золотистого кольору, приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому жінки набирають зайву вагу після 40

Французькі хлібні рулети з фруктами

Фото та рецепт @receptysfoto

Французькі хлібні рулети з фруктами, рецепт грінок

Потрібно:

  • тостовий хліб – 8 шматочків;
  • яйця – 2 шт;
  • молоко – 2 ст. л.;
  • нутелла (або маскарпоне чи будь-який м’який сир);
  • банани (або інші свіжі фрукти-ягоди чи густе варення);
  • кориця і цукор;
  • олія для смаження.

Готуємо. Зі скибочок хліба зрізаємо скоринку. Розкачуємо кожну скибочку качалкою, щоб хліб приплюснувся, спресувався.

Банан нарізаємо невеликими брусками. У глибокій тарілці змішуємо 2 яйця з молоком. В іншій тарілці змішуємо цукор і корицю у співвідношенні за смаком.

Змащуємо кожен тост нутелою або маскарпоне. Вздовж одного краю викладаємо банани (або інші фрукти, ягоди чи варення, якщо застосовуєте сир), тост скручуємо в рулет. Змочуємо кожен рулетик в яєчно-молочній суміші і смажимо до золотистого кольору на розігрітій олії.

Перекладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло. Обкатуємо рулетики в суміш цукру і кориці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Розвантажувальні дні без голодування

Грінки гурманів

Фото та рецепт @narisovano

Грінки гурманів, рецепти грінок, смачний сніданок

Потрібно:

  • чіабатта;
  • яйця – 2 шт;
  • твердий сир – 50 г;
  • шинка, ковбаса – за бажанням;
  • овочі, які є в холодильнику: помідор, огірок, шпинат;
  • сіль, спеції, зелень.

Готуємо. Чіабатту нарізаємо скибками. Обсмажуємо як звичайні грінки.

Сир тремо, овочі, зелень, м’ясо нарізаємо, шпинат (якщо додаватимете – тушкуємо). Яйця збиваємо, солимо, додаємо спеції і трави. До яєчної суміші додаємо тертий сир, овочі і м’ясо (якщо його надумаєте додати), перемішуємо.

Грінки викладаємо на пергамент, на кожну скибку – сирну масу. Випікаємо в духовці при 180С до зарум’янювання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Борщ: історія найвідомішої страви

Грінки з цибулею та сиром

Фото Sasha Saharr

Грінки з цибулею та сиром, швидкий рецепт для сніданку

Потрібно:

  • хліб;
  • цибуля зелена – 1 пучок;
  • масло – 30 г;
  • сир твердий і сухий типу пармезан, грюйєр – 30 г;
  • яйця – 2 шт;
  • сіль.

Готуємо. Хліб нарізаємо скибками. Сир натираємо, цибулю нарізаємо.

Яйця збиваємо, солимо, додаємо до них цибулю і сир, перемішуємо.

Хліб добре обмакуємо в яєчній суміші і обсмажуємо на маслі з двох сторін до золотавої хрупкої скоринки.
До речі, сир — інгредієнт майже універсальний. Ось, наприклад, маємо рецепт потіци з сиром та естрагоном — смакота неймовірна.

Від одного лише звучання «хрумка скоринка», «грінки», «сир» починає виділятися слина і хочеться негайно все це скуштувати 🙂 Нумо на кухню, дівчата!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: