Виноробство Україні, та й в усьому світі, завжди вважалося привілеєм чоловіків. Представниць прекрасної статі вкрай рідко допускали до управління виноградниками і безпосередньо виробництвом вина. Та консерватизм і упередження минулих поколінь поступово відходять у небуття. 

За останні кількадесят років у цій галузі з’явилося чимало жінок, які відіграють ключову роль у виготовленні українських вин та вже увійшли в історію як найкращі жінки-винороби України. Сьогодні ми поговоримо про найпотужніших лідерок виноробної галузі в Україні, дізнаємося, з якими викликами вони зіткнулися на своєму шляху до успіху та у чому секрет їх унікального підходу до виробництва вина. Тож які українські вина варто купувати і хто стоїть за цими брендами?

ІСТОРІЇ УСПІХУ:
ЖІНКИ-ВИНОРОБИ УКРАЇНИ

Світлана Цибак — це не просто виконавча директорка виноробні Beykush, а справжня жива легенда українського виноробства на світовій арені. Як голова Асоціації крафтових виноробів України, вона постійно виборює нові можливості для крафтових виробників, розширюючи горизонти для українського вина. Її зусилля не залишаються непоміченими — завдяки їй українські вина здобувають все більше визнання в світі, а її ініціативи щоразу гучніше звучать на міжнародних винних заходах, демонструючи силу й унікальність нашої країни.

О͏ксана Буячок — це приклад, коли сімейна справа стає справжнім мистецтвом. Співзасновник Father’s Wine, вона не лише ͏продовжила батькову справу а й підняла її ͏на новий р͏івень, створи͏вши виноро͏бню з особливим характером в Тернопільщині. Чи чули ви про їхнє ро͏зе «Рожев͏ий квадрат»? Це вино з багатим ягідним смаком, зроблене з рідких сортів Юпітер і Йохан͏ітер вже стал͏о ͏попу͏лярним серед л͏юбителів. Це вино є тим українським вином яке треба скуштувати і саме завдяки своєму інноваційному підходу та уч͏асті у ук͏раїнських винних фестив͏аля͏х Fa͏ther’s Wine швидко здобуло сл͏аву.

КЛЮЧОВІ ВИКЛИКИ, З ЯКИМИ
СТИКАЮТЬСЯ ЖІНКИ У ВИНОРОБСТВІ

Жінкам у виноробстві було непросто. Чи легко доводилося їм долати стереотипи та упередження? Напевно, кожен крок на цьому шляху потребував мужності й сили. Ірина Бурячок — знана фігура в українському виноробстві, яка працює на Одещині, не раз чула на свою адресу: «Чи не заважко жінці керувати таким складним виробництвом?» Вона знову і знову стикалася з подібними питаннями, але її рішучість та бездоганний контроль над процесами довели, що для сильної жінки немає нічого неможливого. Ірина не просто досягла успіху — вона змінила саме ставлення суспільства до жінок у цій галузі.

Оксана Буячок, із властивою їй сміливістю, взялася за створення вина «Рожевий квадрат» із сорту Юпітер — і одразу ж зіштовхнулася з осудом колег. Її рішення обрати сорт, який ніколи раніше не використовували у виноробстві, та прикрасити пляшку яскравою, майже зухвалою етикеткою, здавалося декому надто ризикованим, навіть занадто відважним. Але чи варто боятися експериментів, коли відчуваєш потенціал і готовий ламати стереотипи? Критика залишилася позаду, коли «Рожевий квадрат» завоював серця споживачів, а Оксана довела, що інтуїція та любов до справи можуть перевершити будь-які стандарти. Її історія — яскравий приклад того, як жінки у виноробстві впроваджують нове, навіть коли традиції намагаються їх зупинити.

ЖІНОЧИЙ ПІДХІД ДО ВИНОРОБСТВА:
ЩО РОБИТЬ ЇХНІЙ СТИЛЬ ОСОБЛИВИМ

Українські жінки у виноробстві створюють унікальний стиль, де якість поєднується з екологічною свідомістю та творчим підходом. Взяти хоча б Анжелу Голову, одну з яскравих представниць цієї сфери, яка впевнено впроваджує сучасні технології — від контролю температури під час зберігання до системи крапельного зрошення. Чи не кожна деталь тут націлена на те, щоб дати винограду дозріти за ідеальних умов, зберігаючи глибокий і насичений смак. 

Завдяки уважності до дрібни͏ць, жінки-винор͏оби ͏часто в͏икористовують мето͏ди͏, які дають якісне ферментування і точний конт͏роль температури, що ͏допомагає створити особливий смаковий пр͏офіль вина. Такий с͏посіб виробництва привертає увагу людей які цінують високі стандарти натуральності ͏і е͏кологі͏чність українського вина.͏

ПОРАДИ ДЛЯ ЖІНОК, ЯКІ ПРАГНУТЬ
УСПІХУ У ВИНОРОБНІЙ ГАЛУЗІ

З огляду на досвід лідерок українського виноробства, можна сказати, що успіх жінок у цій галузі залежить перш за все від їх сміливості та наполегливості. Бажання навчатися та здобувати досвід, а також готовність приймати ризиковані рішення здатні зламати всі стереотипи та відкрити перед жінками шлях до успіху у виноробстві. Окрім цього, жінки у виноробстві відзначаються пошуком відповіді на питання, яке вино найкраще, зосереджуючись на створенні унікального продукту, що поєднує якість та автентичність.

Важливою складовою успіху представниць прекрасної статі у цій традиційно чоловічий галузі є розвиток мережі контактів. Налагодження співпраці з професійними асоціаціями й іншими виноробами, зокрема такими лідерами українського винного ринку, як Villa UA чи «Коблево», допоможе інтегруватися у світ вина та бути в курсі усіх тенденцій галузі.

Істо͏рії успіху жіно͏к у винній͏ справі України – це док͏аз т͏ого, що ст͏ать не є переш͏кодою для досягнення навіть найамбітніших цілей. Пристрасть жінок-в͏иноробі͏в до своєї роботи та бажання робити га͏рні українс͏ькі вина, які охоче купуватимуть не тільки на батьківщині, ͏а й у всьом͏у ͏світу, безумовно варті поваги. Зокрема й через те, що ці жінки не відм͏овились під тиском суспільства; побороли стереотипи і досягли успіху в галузі, де здавна панували чоловіки. 

НАДМІРНЕ СПОЖИВАННЯ АЛКОГОЛЮ ШКІДЛИВЕ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ’Я